Wildschweinkotelett mit Salbeibutter und gegrilltem Spargel
Wild auf den Grill! Die knusprigen Schweinkoteletts haben vorher ausgiebig in warmer Salbeibutter gebadet. Und unser Saisonstar Spargel hat sich extra in Schale geworfen.
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Hüftsteaks mit Thymian-Honig Möhrchen und knusprigen Bratkartoffeln
Edles Rindfleisch und gewürzte Möhren, lecker in der Osterzeit
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Schweinebraten mit Bärlauchkruste und Biersoße
Der erste Bärlauch ist da! Und beglückt unseren Schweinbraten mit einer knusprigen Kräuterkruste. Und weil es draußen noch immer ein bisschen durchwachsen und rustikal ist, passen Dunkelbiersoße und die Knödel ganz hervorragend dazu.
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Couscous Hähnchen Salat mit Aprikosen
Kochen mit dem Unverpackt Regal. Heute haben wir uns für den Orientalischen Couscous-Geflügel Salat das Bio-Couscous und die getrockneten Aprikosen ausgesucht. Aromatisiert wird mit kernigem Haselnussöl und fruchtiger Dattelcrema.
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Steckrüben Eintopf mit Wildmettwurst und Speck
Leckere Hausmannskost für herbstliche Tage
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Deftiger Sauerkraut-Paprikaeintopf mit Mettwürstchen
Wärmt herrlich von innen. Für noch mehr Wärem Cayenne Pfeffer hinzugeben!
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Kartoffel-Kürbisgratin mit Salbei und Bauernschinken
Tollers aromatisches Ofengericht zur Herbstzeit!
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Erntedank-Eintopf aus dem Ofen
Verschiedene Gemüse, Kartoffeln und deftiges Schweinefleisch. Von allem Etwas zu Erntedank!
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Kartoffel Carbonara
Carbonara mit Pasta? Der italienische Klassiker geht auch wunderbar mit Kartoffeln. Gerade jetzt, wo wir die frischen Kartoffeln vom Feld geholt haben und unsere Junghennen die kleinen, aromatischen S-Eier legen, solltet ihr die Kombination für ein schnelles Abendessen ausprobieren. Dazu ein knackiger Salat, Carbonara in Bergisch!
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Rindfleisch-Kürbis-Eintopf mit Apfel
Eintöpfe kochen sich ja praktisch von selbst. Und mit ein bisschen Zeit wird er immer besser. Also lehnen wir uns zurück und lassen machen. Mit wenigen Zutaten und ein bisschen Geschnippel gibt es eine herbstliche Mahlzeit.
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Weißkohlpfanne mit Blutwurst und Äpfeln
Lecker deftig, auch für Freunde von „Himmel un Äd“.
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Geräucherte Forelle mit Pilzsalsa und Kartoffeln
Zu unserem Riesling vom Weingut Herrenhof von Stefan J. Schmitzer haben wir dieses spätsommerliche Rezept erhalten
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Sommersalat mit Kirschen, Feta und Haselnüssen
Frische Früchte tun einem Salat richtig gut. Unbedingt mal ausprobieren. Mit leckern Cremas und Würzölen gebt ihr dem Ganzen noch eine besonders aromatische Note.
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Bunter Gemüsekuchen für unterwegs
Wer sich mit Sack und Pack auf den Weg in die Ferien macht, freut sich über ein leckeres Reiseproviant, das günstig und gesund ist.
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Spargelflammkuchen mit geräucherter Lachsforelle
Spargel kann so viel mehr als nur gekocht mit Sauce Hollandaise. Als Flammkuchen mit frischer suarer Sahne und Lachs sind die drei ein tolles Gespann. Zutaten: 500 g Spargel Salz 1 TL Zucker 250g saure Sahne 1 Paket geräucherte Lachsforelle 1 Paket Flammkuchenteig Zubereitung: Spargel schälen (lassen), Enden abschneiden und schräg in ca. 3mm dünne
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Spargeltortilla
Schnelles Abendessen mit Spargel, für alle, die die Zeit noch nutzen wollen. Schmeckt auch kalt und zum Picknick!
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Spargel-Schnitzel Auflauf
Feierabendküche mit Spargel und Schnitzel. Wenn es schnell gehen muss (und das muss es ja irgendwie immer), dann nehmt direkt den geschälten Spargel mit.
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Rinderrouladen von der Hüfte mit Spargel gefüllt und Kartoffelpotthucke
Zarte Rinderrouladen, gefüllt mit feinem Spargel und einem ganz besonderen Kartoffelkuchen aus dem Sauer- und Siegerland.
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Spargelquiche mit Schinken
Spargel am liebsten jeden Tag, hier kommt ein klassischer Rezeptvorschlag für euer nächstes Abendessen!
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