Lecker deftig, auch für Freunde von „Himmel un Äd“.
Zutaten für 3-4 Pers.:
vom Bauerngut:
400 g Blutwurst
300 g Weißkohl
500 g Kartoffeln
1 Apfel
1 TL + 3 EL Senf
Aus dem Vorrat:
3 EL Olivenöl
200 g Schmand
Salz, Pfeffer, Majoran
Zubereitung:
Weißkohl in Streifen, Zwiebeln in Ringe, Kartoffeln in kleine Würfel, Apfel in Spalten und Blutwurst in Scheiben schneiden.
Öl erhitzen und Kartoffelwürfel darin 10 min anbraten. Zwiebelringe zugeben, 2 min braten, Weißkohl zugeben 2 min braten, Blutwurst und Apfelspalten zugeben und 4 min braten. Majoran, Salz, Pfeffer und 1 TL Senf zugeben, abschmecken.
Schmand mit 3 EL Senf verrühren und dazu reichen.