Herzlich Willkommen auf dem Bauerngut Schiefelbusch
Inmitten von idyllischer Natur vor den Toren Kölns liegt unser Bauerngut Schiefelbusch – hier können Sie moderne Landwirtschaft hautnah erleben und regionale Produkte direkt vom Erzeuger genießen.
Ein Besuch auf dem Bauerngut macht nachhaltige und artgerechte Landwirtschaft erlebbar und vermittelt ein Bewusstsein für die Qualität und Frische unserer Erzeugnisse.
Die hofeigenen Produkte bieten wir in unserem Bauernlädchen an, das zum entspannten Einkaufen einlädt. Im angrenzenden Gutscafé können Sie außerdem unsere regionalen Spezialitäten genießen und bei süßen und herzhaften Leckereien vom stressigen Alltag abschalten. Für noch mehr Landleben pur bieten wir auch Räume zum Feiern oder unsere Ferienwohnungen für einen Landurlaub.
01. Oktober Rergionale Genusstage auf dem Bauerngut Schiefelbusch
Wie freuen uns euch am Sonntag, den 01. Oktober zu den regionalen Genusstagen zusammen mit “NRW is(s)t gut” auf unserem Hof begrüßen zu dürfen.
Die Mitglieder des Vereins Ernährung-NRW e.V. stellen bei Verköstigungen, Austausch und Gesprächen eine Vielzahl leckerer, regionaler, nachhaltiger und hochwertiger Lebensmittel vor.
Wie haben an diesem Tag schon ab 11 Uhr für euch geöfnet.
gefördert durch:
Ministerium für Landwirtschaft und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen
Entdecken Sie das Bauerngut Schiefelbusch in Videos, Bildern und Text.
Viel Spaß!
Erntezeit auf dem Bauerngut Schiefelbusch!
Im Spätsommer und Herbst fahren wir die Ernte ein. Es ist immer eine besondere Zeit im Jahr und wir freuen uns, wenn sich die Mühen und die Arbeit des Jahres am Ende gelohnt haben. Jetzt werden die Kartoffeln eingeholt, das Getreide, welches als Futtermittel für unserer Tiere dient wird gemäht, gedroschen und eingelagert. Danach werden die Felder für die Wintersaat vorbereitet. Nur das Maislabyrinth darf noch ein bisschen stehen bleiben.
Besuchen Sie unser Gutscafé vor oder nach einem Ausflug ins Bergische. Auf unserer Webseite finden Sie Tourentipps ab Bauerngut, ob zu Fuß, mit dem Rad oder motorisiert.
Wir wünschen Ihnen einen farbenfrohen Übergang in den Herbst!
Ihre Familie Trimborn
Aus Helgas Rezeptbuch
Wildschweinkotelett mit Salbeibutter und gegrilltem Spargel
Wild auf den Grill! Die knusprigen Schweinkoteletts haben vorher ausgiebig in warmer Salbeibutter gebadet. Und unser Saisonstar Spargel hat sich extra in Schale geworfen.
Hüftsteaks mit Thymian-Honig Möhrchen und knusprigen Bratkartoffeln
Edles Rindfleisch und gewürzte Möhren, lecker in der Osterzeit
Schweinebraten mit Bärlauchkruste und Biersoße
Der erste Bärlauch ist da! Und beglückt unseren Schweinbraten mit einer knusprigen Kräuterkruste. Und weil es draußen noch immer ein bisschen durchwachsen und rustikal ist, passen Dunkelbiersoße und die Knödel ganz hervorragend dazu.
Couscous Hähnchen Salat mit Aprikosen
Kochen mit dem Unverpackt Regal. Heute haben wir uns für den Orientalischen Couscous-Geflügel Salat das Bio-Couscous und die getrockneten Aprikosen ausgesucht. Aromatisiert wird mit kernigem Haselnussöl und fruchtiger Dattelcrema.
Steckrüben Eintopf mit Wildmettwurst und Speck
Leckere Hausmannskost für herbstliche Tage
Deftiger Sauerkraut-Paprikaeintopf mit Mettwürstchen
Wärmt herrlich von innen. Für noch mehr Wärem Cayenne Pfeffer hinzugeben!
Kartoffel-Kürbisgratin mit Salbei und Bauernschinken
Tollers aromatisches Ofengericht zur Herbstzeit!
Erntedank-Eintopf aus dem Ofen
Verschiedene Gemüse, Kartoffeln und deftiges Schweinefleisch. Von allem Etwas zu Erntedank!
Kartoffel Carbonara
Carbonara mit Pasta? Der italienische Klassiker geht auch wunderbar mit Kartoffeln. Gerade jetzt, wo wir die frischen Kartoffeln vom Feld geholt haben und unsere Junghennen die kleinen, aromatischen S-Eier legen, solltet ihr die Kombination für ein schnelles Abendessen ausprobieren. Dazu ein knackiger Salat, Carbonara in Bergisch!