Herzlich Willkommen auf dem Bauerngut Schiefelbusch

Inmitten von idyllischer Natur vor den Toren Kölns liegt unser Bauerngut Schiefelbusch – hier können Sie moderne Landwirtschaft hautnah erleben und regionale Produkte direkt vom Erzeuger genießen.

Ein Besuch auf dem Bauerngut macht nachhaltige und artgerechte Landwirtschaft erlebbar und vermittelt ein Bewusstsein für die Qualität und Frische unserer Erzeugnisse.

Die hofeigenen Produkte bieten wir in unserem Bauernlädchen an, das zum entspannten Einkaufen einlädt. Im angrenzenden Gutscafé können Sie außerdem unsere regionalen Spezialitäten genießen und bei süßen und herzhaften Leckereien vom stressigen Alltag abschalten. Für noch mehr Landleben pur bieten wir auch Räume zum Feiern oder unsere Ferienwohnungen für einen Landurlaub.

Entdecken Sie das Bauerngut Schiefelbusch in Videos, Bildern und Text.
Viel Spaß!

Frisch aus dem Räucherofen und immer wieder Freitags: der #forellenfreitag

Hier räuchert der Bauer noch selbst!

Jeden Freitag bringt Albert Trimborn die frischen Forellen aus der nah gelegenen Forellenzucht in unsere Gutsküche.

Fein gewürzt, mit Petersilie und Schnittlauch gefüllt und einem Schuss frischem Zitronensaft beträufelt, wandern die Forellen in den mit Buchenholz und Wacholderbeeren befeuerten kleinen Räucherofen. Dieser steht immer freitagsmorgens vor dem Eingang zum Bauernladen in der Sülzaue. Wenn sich nach einer viertel Stunde die Ofenklappe wieder öffnet und die noch warmen Forellen in die Verkaufstheke wechseln, hat sich bereits ein feines Raucharoma im Laden niedergelassen. Spätestens jetzt ist Widerstand zwecklos. Ob mit einem frischen Salat oder dem knusprigen Brot der Gammersbacher Mühle, die Forellen müssen mit!

Aus Helgas Rezeptbuch