Herzlich Willkommen auf dem Bauerngut Schiefelbusch

Inmitten von idyllischer Natur vor den Toren Kölns liegt unser Bauerngut Schiefelbusch – hier können Sie moderne Landwirtschaft hautnah erleben und regionale Produkte direkt vom Erzeuger genießen.

Ein Besuch auf dem Bauerngut macht nachhaltige und artgerechte Landwirtschaft erlebbar und vermittelt ein Bewusstsein für die Qualität und Frische unserer Erzeugnisse.

Die hofeigenen Produkte bieten wir in unserem Bauernlädchen an, das zum entspannten Einkaufen einlädt. Im angrenzenden Gutscafé können Sie außerdem unsere regionalen Spezialitäten genießen und bei süßen und herzhaften Leckereien vom stressigen Alltag abschalten. Für noch mehr Landleben pur bieten wir auch Räume zum Feiern oder unsere Ferienwohnungen für einen Landurlaub.

Entdecken Sie das Bauerngut Schiefelbusch in Videos, Bildern und Text.
Viel Spaß!

Winterzeit auf dem Bauerngut Schiefelbusch!

Nach dem Trubel der Feiertage ist nun auch Ruhe auf dem Bauerngut eingekehrt.

Während die Stallarbeit mit den Tieren ihren normalen Gang geht, kümmern wir uns um die Instandhaltung der Maschinen und des Fuhrparks für die neue Saison. Auch das Bauerncafé wird wieder hergerichtet, bevor es am ersten Februarwochenende wieder eröffnet.

Jetzt ruht die Feldarbeit. Für den Boden ist dies die Zeit, sich zu regenerieren. Der Frost tut ihm gut und wirkt sich regulierend auf die Bodelebewesen aus, bevor Anfang Februar wieder der erste Mist ausgebracht wird.

Unsere Hofläden haben für Sie geöffnet. Wer seine guten Vorsätze in die Tat umsetzen will, findet bei uns frische Wintergemüse und -salate oder leichtes Geflügelfleisch. Außerdem gibt es aus unserer Hofküche hausgemachte Rindfleisch- und Hühnersuppe für kalte Tage.

Wir wünschen Ihnen einen guten Start ins neue Jahr,

Ihre Familie Trimborn

Komm in unser Team!

Neuigkeiten vom Bauerngut

Aus Helgas Rezeptbuch

Wildschweinkotelett mit Salbeibutter und gegrilltem Spargel

Wild auf den Grill! Die knusprigen Schweinkoteletts haben vorher ausgiebig in warmer Salbeibutter gebadet. Und unser Saisonstar Spargel hat sich extra in Schale geworfen.

Hüftsteaks mit Thymian-Honig Möhrchen und knusprigen Bratkartoffeln

Edles Rindfleisch und gewürzte Möhren, lecker in der Osterzeit

Schweinebraten mit Bärlauchkruste und Biersoße

Der erste Bärlauch ist da! Und beglückt unseren Schweinbraten mit einer knusprigen Kräuterkruste. Und weil es draußen noch immer ein bisschen durchwachsen und rustikal ist, passen Dunkelbiersoße und die Knödel ganz hervorragend dazu.

Couscous Hähnchen Salat mit Aprikosen

Kochen mit dem Unverpackt Regal. Heute haben wir uns für den Orientalischen Couscous-Geflügel Salat das Bio-Couscous und die getrockneten Aprikosen ausgesucht. Aromatisiert wird mit kernigem Haselnussöl und fruchtiger Dattelcrema.

Steckrüben Eintopf mit Wildmettwurst und Speck

Leckere Hausmannskost für herbstliche Tage

Blaubeer-Eierlikörkuchen

Super locker und saftig dank der frischen Heidelbeeren.

Deftiger Sauerkraut-Paprikaeintopf mit Mettwürstchen

Wärmt herrlich von innen. Für noch mehr Wärem Cayenne Pfeffer hinzugeben!

Kartoffel-Kürbisgratin mit Salbei und Bauernschinken

Tollers aromatisches Ofengericht zur Herbstzeit!

Erntedank-Eintopf aus dem Ofen

Verschiedene Gemüse, Kartoffeln und deftiges Schweinefleisch. Von allem Etwas zu Erntedank!

Kartoffel Carbonara

Carbonara mit Pasta? Der italienische Klassiker geht auch wunderbar mit Kartoffeln. Gerade jetzt, wo wir die frischen Kartoffeln vom Feld geholt haben und unsere Junghennen die kleinen, aromatischen S-Eier legen, solltet ihr die Kombination für ein schnelles Abendessen ausprobieren. Dazu ein knackiger Salat, Carbonara in Bergisch!