Auflauf mit gefüllten Spargelpfannkuchen
So geht Spargel als Familiengericht auch bei den Kindern durch. Im besten Fall essen sie alles mit, zur Not nur die Pfannkuchen... Hauptsache nur einmal lecker gekocht!
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Kräuterkruste für Fleisch, Fisch, Gemüse oder Käse
Mit einer Kräuterkruste kann man vielen Gerichte einen Aroma-Kick geben. Dem klassischen Lammbraten gibt sie ein herrliches Aroma und sorgt dafür, dass er nach oben hin nicht austrocknet. Ofengemüse wie Tomaten, Auberginen, Zucchini, aber auch Spargel oder auf Kartoffeln liegt sie wie eine würzige Decke, auf Fisch und Fetakäse schmeckt sie köstlich. Zutaten für die
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Kräutermarinade für Fleisch, Gemüse, Kartoffeln und Käse
Was das Marinieren von Speisen angeht, habt ihr die freie Auswahl. Auch wenn häufig Fleisch- oder Fischgerichte mit der flüssigen Gewürzpaste bestrichen werden, so können auch viele Gemüsesorten, Pilze und Kartoffeln mariniert werden.
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Gefüllte Rehkeule auf Spargelsalat
Die Füllung von Tomate und Salbei verleiht dem Reh eine feine mediterrane Würze. Mit frischem Spargelsalat lässt der Sommer grüßen.
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Spargelragout mit Kaiserschnitzel
Jetzt wird es sahnig. Die Schnitzel und der Spargel bekommen eine gute Portion davon ab. Auch mit dem Wein muss in der Sauce nicht gespart werden.
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Spargelstrudel (vegan)
Knusprige Hülle, zarter Kern. Schnell zubereitet schmeckt er auch kalt zum Picknick.
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Spargel Pesto (vegetarisch)
EIn frisches Pesto im Kühlschrank verspricht ein schnelles und köstliches Abendessen. Gut vorzubereiten und nicht allzulange aufzubewahren. Dafür schmeckt es einfach zu gut!
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Pulled Pork Burger vom Gutsschwein aus dem Ofen
Unsere Idee zum Vatertag schmeckt sowohl unterwegs als auch zuhause! Lecker daheim vorbereiten und dann zum Ausflug mitnehmen. Oder auf dem Balkon genießen. Die Zubereitung hört sich aufwendiger an als sie ist, man muss nur ein bisschen Vorlaufzeit einplanen.
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Muttertagsmenü mit Hühnerfrikassee und Erdbeer-Zwieback Tiramisu
Heute wird Mama verwöhnt, mit einem gelingsicheren Rezept aus Helgas Gutsküche
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Bärlauchreibekuchen
Reibekuchen gehen immer, aber wenn im Frühling wieder die frischen Kräuter kommen freuen wir uns noch mehr darüber!
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Gutshof Räucherforellen mit knackigem Radieschen-Champignon-Salat
Unsere Forellen schmecken am besten noch warm, direkt aus der Hand. Wer sich noch etwas gedulden kann, bereitet daraus ein leichtes Abendessen für zwei.
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Land & Lecker – Vorspeise: Variationen vom Spargel mit Wildkräuter-Salat
Als erstes durften sich die Landfrauen über kleine Köstlichkeiten rund um den Spargel freuen, Spargelcremesuppe, Spargelsalat und dazu knackig frische Wildkräuter
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Land&Lecker-Hauptspeise: Lummerbraten aus dem Smoker mit gebratenem Spargel
Herzhaft wurde es zum Hauptgericht. Der Schweinerücken aus dem Smoker war das Highlight des Menüs. Es geht aber auch ohne Räucherwerk und nur im Backofen. dann natürlich ohne Raucharoma.
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Land&Lecker-Dessert: Erdbeerparfait mit Hörnchen nach Omas Rezept
Der süße Höhepunkt des Menüs bildete das fruchtige Parfait mit den knusprigen Waffelröllchen
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Kaninchen mediterran
Schön geschmort mit aromatischen Kräutern und nach Bedarf Knoblauch oder Wein. Mittelmeergefühle für das Bergische!
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Kaninchen in Senf-Estragon Soße
Feiner Estragon und würziger Senf machen aus dem Schmorgericht ein Festtagsessen wie zu Omas Zeiten.
Read More...CERES AWARD: Gewinner in der Kategorie Manager: Albert Trimborn, NRW
Albert Trimborn ist bester Manager Albert Trimborn (57), Landwirt aus Lohmar, ist Sieger in der Kategorie „Manager“ des CeresAward 2017, des bedeutendsten Preises für Landwirte im gesamten deutschen Sprachraum. Der Award wurde am 11. Oktober im Rahmen der Galaveranstaltung „Nacht der Landwirtschaft“ in Berlin übergeben. Mehr ehrfahren Sie hier.
Read More...Sommerpause auf dem Bauerngut Schiefelbusch
Die Sommerferien sind in vollem Gange, die erste Ernte ist eingefahren. Unser Metzger, unser Bäcker und das Team vom Bauerngut Schiefelbusch machen nun schnell 1 Woche Betriebsferien. Ab dem 4. August sind wir wieder zu den gewohnten Öffnungszeiten für Sie geöffnet. Liebe Grüße vom Bauerngut Schiefelbusch!
Read More...Gänseküken auf dem Bauerngut Schiefelbusch
Auch dieses Jahr ziehen wir auf dem Hof Gänseküken groß. Ihr seid eingeladen euch diese auf dem Hof anzusehen. Bald geht es dann auf diesen Wiesen rund um das Bauerngut.
Read More...Spargelsaison 2016
Alle freuen sich schon auf den ersten leckeren Spargel vom Bauerngut Schiefelbusch. Aber vor der Ernte ist so einiges zu erledigen...
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