Zutaten Bauerngut:
300 g Kirschen, entsteint
200 g Joghurt oder Quark
2 Eier
100 g Butter
1 Eigelb
Aus dem Vorrat:
50 g Zucker
Salz
150 g Mehl (Type 405)
120 g Zucker, brauner
Zubereitung:
Aus der Butter, dem Eigelb, 50g Zucker und einer Prise Salz einen Mürbteig herstellen und eine halbe Stunde kühlen. Damit dann eine Tarteform auslegen (Durchmesser 26 cm). Die Kirschen auf dem Teig verteilen und mit einer Mixtur aus dem Joghurt/Quark, braunem Zucker und den Eiern übergießen. Bei 180° etwa 30-35 min Minuten backen.
5 min vor Ende der Backzeit mit etwas braunem Zucker bestreuen und karamellisieren lassen.