Regional. Lecker. Nachhaltig.


Nach diesen Vorgaben wirtschaften wir auf dem Bauerngut Schiefelbusch seit 1985.
Neben Spezialitäten aus der eigenen Erzeugung bieten wir auch Produkte von regionalen Partnern und landwirtschaftlichen Betrieben an um Ihnen ein breites, gut sortiertes und vor allem frisches und qualitätsbewusstes Sortiment zu garantieren.

  • Milch und Milchprodukte
  • Fleisch und Wurstwaren
  • Marmelade, Honig
  • Eier und Eierlikör
  • Steinbackofenbrot
  • Obst und Gemüse
  • Bergische Schnäpse
  • Kartoffeln frisch vom Feld
  • eigenen Streuobst-Apfelsaft
  • versch. Öle und Essige
  • Pastasaucen und Pesto
  • ausgelesene Weine
  • ausgefallene Geschenkideen
  • uvm.

Leckere Produkte aus der Milch vom Bauerngut Schiefelbusch.

Veredelt auf dem Hof mit der mobilen Käserei zu tollem Käse und anderen Produkten. Milchprodukte Auf den Weiden des Bauerngut Schiefelbusch halten wir ca. 60 Milchkühe mit 30 weiteren Tieren in der hofeigenen Nachzucht. Wir haben uns vor vielen Jahren dazu entschlossen einen Kuhstall zu bauen, der es den Tieren ermöglicht zwischen den Liegeboxen und dem Futtertisch im Stall sowie den Weiden mit dem saftigen Gras nach Lust und Laune zu wechseln. Zusätzlich zu dem eigenem Gras, Heu und Mais mähen wir täglich frisches Gras und verfüttern es an die Kühe. Käsetheke Neben der frischen Rohmilch können auch verschiedene weiterverarbeitete Milchprodukte im Bauernlädchen gekauft werden, die auf dem Bauerngut hergestellt werden. Der eigene Hofkäse wird mit einer mobilen Käserei direkt auf dem Hof hergestellt und dann aus dem Reiferaum heraus im Laden verkauft. Des Weiteren bieten wir diese Milchprodukte in unserem Bauernlädchen an:

  • Butter
  • Sahne
  • Joghurt
  • Quark
  • hofeigener Käse

Die mobile Käserei auf dem Bauerngut Schiefelbusch

Kaeserei Wir möchten Regional, Lecker und Nachhaltig wirtschaften. Dazu ist es uns ein besonderes Anliegen Produkte in eigener Verantwortung bei uns auf dem Gut zu veredeln. Die mobile Käserei gibt uns die Möglichkeit auch hofeigenen Käse herzustellen. Die Milch unserer glücklichen Kühe wird direkt aus dem Milchtank in die mobile Käserei gepumpt und dort vor Ort zu Käse weiterverarbeitet. In einem Arbeitsschritt können so bis zu 800 Liter Milch zu ca. 80 bis 100 kg Käse verarbeitet werden. Direkt an unseren Hofladen haben wir einen Reiferaum angebaut, in dem der Käse dann reift bevor dieser in der Käsetheke gekauft werden kann. Weitere Informationen zur mobilen Käserei finden Sie hier: Käsereiontour.de

Fleisch_Wurst

Bei kaum einem Produkt spielen Regionalität, Geschmack und Nachhaltigkeit eine so große Rolle wie bei Fleisch und Wurstwaren. Schon bei der Auswahl des Futters garantieren wir durch unseren eigenen Anbau höchste Qualitätsansprüche. Um dies zu garantieren, bauen wir alle unsere Futtermittel selbst an und lassen diese zusätzlich direkt auf dem Hof durch eine mobile Mühle veredeln. Auch durch unsere modernen Freilauf-Ställe garantieren wir eine tiergerechte Aufzucht. Ziel ist es für uns, alle Tiere in ihrem natürlichen Umfeld zu halten. Schon bei der Planung von unseren Stallungen achten wir daher auf genügen Platz im Stall aber auch eine Möglichkeit zum freien Auslauf. So leben z.B. unsere Gänse das ganze Jahr über auf der Wiese und werden nur Nachts, zum Schutz vor dem Fuchs, in den Stall geführt.

Das Beste vom Huhn auf dem Bauerngut Schiefelbusch:

Eier Hier finden Sie Ihre Eier vom Bauerngut Schiefelbusch von glücklichen Hühnern, die nur mit eigenem Futter gefüttert werden. Das ganze Jahr über haben wir immer legefrische Eier (Braun&Wei;ß). An Ostern färben wir auch extra für Sie.

Die Hühnereier vom Bauerngut Schiefelbusch sind in der aktuellen Ausgabe von Stiftung Warentest mit ’sehr gut‘ ausgezeichnet worden!

Aufgrund des steigenden Interesses am Thema Regionalität von Lebensmitteln hat sich Stiftung Warentest in der aktuellen Ausgabe „Gutes aus der Heimat. Werbung oder Wahrheit? Regionale Lebensmittel im Test“ dem Test des regionalen Versprechens gewidmet. Header_Eier Als einziger getesteter Anbieter von allen Betrieben im Großraum München, Köln und Berlin hat das Bauerngut Schiefelbusch in allen Bereichen die Bestnote „Sehr gut“ erhalten und ist damit Testsieger in der Sparte „Regionale Eier“. Die Tester haben Regionalmarken und Anbieter auf die tatsächliche Herkunft der Produkte untersucht, denn: “ Nicht überall wo regional drauf steht, ist auch regionale Qualität drin“. Anders das Bauerngut Schiefelbusch. Die Prüfer überzeugte, dass nicht nur die Eier aus der Region kommen (sehr gut) , sondern auch die Futtermittel vom eigenen Betrieb stammen (sehr gut), die Abpackstelle (sehr gut) und der Verkauf in der Region (sehr gut) stattfinden. Außerdem wurde der Einsatz für Tier-, Umweltschutz und Qualitätssicherung und das regionale Engagement (z.B. Wirtschaftsförderung) als „sehr gut“ beurteilt. Die regionale Produktionskette des Bauerngut Schiefelbusch’s, vom eigenen Futter bis zur Verkaufsstelle auf dem Hof, zahlt sich somit aus. Dies hat die aufwendige Recherche (Fragebogen, Vor-Ort-Besuch, chemische Analysen von Futtermittel und Produkt) von Stiftung Warentest ergeben, und belegt, dass hier regionale Frische aus dem Bergischen Land nicht nur drauf steht, sondern auch drin ist. Entgegen dem aktuellen „Heimattrend“, der zu einer vermehrten Produktbewerbung mit Regionalversprechen sorgt, ist die vom Bauerngut Schiefelbusch seit über 25 Jahren durchgeführte regionale Produktionsweise als „sehr glaubwürdig“ eingestuft worden. Während dem Heimatversprechen im Supermarkt laut Stiftung Warentest mit Vorsicht zu begegnen ist, ist die bäuerliche Produktionsweise mit konkreter Ortsangabe ein seriöser Garant für regionale Frische. Wir, das Team vom Bauerngut Schiefelbusch, freuen uns sehr über diese positive Bewertung unserer Unternehmens-Philosophie und der geleisteten Arbeit auf dem Hof.

Leckerer Spargel direkt aus der Region

Spargel Bei uns auf dem Hof und den Ab-Feld-Verkäufen finden Sie unseren eigenen Spargel. Angebaut auf unseren Feldern in der Region zeichnet sich das „weiße Gold“ als besonders qualitativ aus und überzeugt durch seine Herkunftsgarantie. Sie finden bei uns Spargel frisch sortiert in verschiedenen Größen und Klassen – und dazu gibt es weitere Produkte, wie unseren Spargelwein, selbstgemachten Kochschinken und leckere Spargelsoße – für ein perfektes Spargelessen.Also, kommen Sie vorbei – Sie schmecken den Unterschied!

Hier ein kurzes Video vom Spargelanbau. Vom Feld bis auf den Teller:

Die Kartoffeln vom Bauerngut Schiefelbusch

Kartoffeln Gewachsen auf den Feldern des Bauernguts haben unsere festkochenden Cilena-Kartoffeln ihren ganz besonderen Geschmack entwickelt. Somit genau das Richtige für einen schmackhaften Kartoffelsalat, Pellkartoffeln oder zum Winter für die Einlagerung. Bei uns auf dem Hof finden Sie auch Traditionssorten wie die Bamberger Hörnchen und Elana neben den schmackhaften Cilena-Kartoffeln.

Hier ein kurzes Video vom Kartoffe

Eingekochtes: Marmeladen, Suppen und vieles mehr!

Eingekochtes_Marmeladen Die leckeren Marmeladen aus dem Bauernlädchen: Die Früchte und Beeren vom Bauerngut Schiefelbusch werden nicht nur direkt bei uns im Bauernlädchen verkauft oder auf unseren Kuchen im Gutscafé verwendet sondern dienen auch als Grundlage für unsere leckeren Marmeladen.

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